Aurelia II

Nuova Simonelli

Zweifelsohne eine Aurelia, und dennoch…

Nun noch etwas mehr. Aurelia II, die Lieblingsmaschine der besten Barmänner, ist um eine technische Innovation, Easy Cream, reicher. Stets die neuen Anforderungen einer großen Branche, die auf Exzellenz achtet, im Blick. Eine solide, zuverlässige und hochtechnologische Maschine.

Leistung

240 Espresso/h

210 Cappuccino/h

2 Brühgruppen

Technische Details

Maße (bht):815x565x565
Anzahl der Brühgruppen2
Bedienung:manuell (semiautomatisch/volumetrisch)

digital (Digit/T3S/T3V)

Leistung:4500W (S/V/D)

7300W (T3)

Anschluss:230-380V
Boiler-Kapazität:14 l
Gewicht:82-84 kg

360 Espresso/h

320 Cappuccino/h

3 Brühgruppen

Technische Details

Maße (bht):1045x565x565
Anzahl der Brühgruppen3
Bedienung:manuell (semiautomatisch/volumetrisch)

digital (Digit/T3S/T3V)

Leistung:5200W (S/V/D)

9100W (T3)

Anschluss:230-380V
Boiler-Kapazität:17 l
Gewicht:100-103 kg

480 Espresso/h

430 Cappuccino/h

4 Brühgruppen

Technische Details

Maße (bht):1275x565x565
Anzahl der Brühgruppen4
Bedienung:manuell (semiautomatisch/volumetrisch)

digital (Digit)

Leistung:5200W
Anschluss:230-380V
Boiler-Kapazität:22 l
Gewicht:122 kg

Besonderheiten

World Barista Championship

Die Lieblingsmaschine der besten Barista der Welt. Nicht umsonst war die Aurelia die Maschine, mit der die World Barista Championship (WBC) ausgetragen wurde.

Easy Cream

Immer ein perfekter Cappuccino

Grundvoraussetzung für einen perfekten Cappuccino ist das Können, die Technik des Barmanns. Mit der Easy Cream Technologie gelingt der Cappuccino auch mit weniger Erfahrung. Durch das flexible, innovative Milchsystem wird mach einfach allen Kundenwünschen gerecht: mehr oder weniger cremig und mit einer bestimmten Temperatur. Und für die Anspruchsvollsten gibt es auch eine Programmierungstaste.*

* Diese Möglichkeit gibt es nur am rechten Dampfrohr der Ausführungen Digit und T3

How it works

Easy Cream ahmt die Handgriffe eines guten Barmanns nach: zunächst wird der Dampf-Luft-Strahl eingestellt, und sobald die Milch auf eine mittlere, programmierbare Temperatur erwärmt ist, wird die
Luftströmung gestoppt. Der reine Dampfstrahl bringt die Milch weiter auf die ideale Temperatur.

How it is made

Das neue Endstück des Dampfrohrs mit tangentialen, unterschiedlich geneigten Öffnungen überträgt eine Drehbewegungan die Flüssigkeit, um eine sämige Konsistenz zu erreichen; das Ergebnis ist wirklich erstaunlich.

Main result

Und noch überraschender ist die Konstanz des Ergebnisses: unabhängig von Größe oder Volumen der Milchkanne sind Qualität und Temperatur bei jedem Aufschäumen identisch.

Leistung und Konstanz

SIS - Soft Infusion System

Aurelia II bietet auch das bewährte System SIS, welches für cremigen Espresso von höchster Qualität steht.

PID - Proportional Integral Derivative

Dieser innovative digitale Druckschalter ist ein sehr genaues Instrument zur exakten Feststellung der Wassertemperatur im Boiler. Der Barista kann sie direkt am Display kontrollieren und programmieren.

Vielseitigkeit und Funktionalität

Raised groups

Die Maschine kann auf Anfrage mit Brühgruppen auf normaler Höhe (80 mm) oder mit nach oben verlagerten Brühgruppen (125 mm) geliefert werden, wenn z.B. hohe Gläser verwendet werden sollen.

Automatic cleaning

Aurelia II gestattet die automatische und unabhängige Reinigung der einzelnen Brühgruppen. Das Ausspülen
erfolgt also in Synergie mit den Betriebszeiten und es muss nicht mehr gewartet werden, bis das Lokal geschlossen wird.

Komfort und Wohlbefinden

Aurelia II bestätigt das Interesse von Nuova Simonelli für die Sicherheit und das Wohlbefinden des Barista. Unter ergonomischen Gesichtspunkten bietet Aurelia II außer den Lösungen, die aus dem Vorgänger die erste Maschine der Welt mit Ergonomie-Zertifikat (Push & Pull-Hebel, schräge Siebhalter, gute Übersicht über die Arbeitsfläche…) gemacht haben, neue und interessante Eigenschaften.

Ergonomie und Sicherheit

Reverse mirror

Gestattet es dem Barista, das Auslaufen des Kaffees aus dem Sieb zu beobachten, ohne sich bücken zu müssen. Eine kleine Aufmerksamkeit, die ein Profi-Barista sicher zu schätzen weiß.

Milk light

Bringt Licht ins Innere des Milchkännchen, d.h. in einen der für den Barista dunkelsten Winkel, so dass er das Aufschäumen der Milch bestens sehen kann.

LED light

Eine weitere Neuerung ist das Beleuchtungssystem der Arbeitsfläche, welches eine gleichmäßige Ausleuchtung der gesamten Fläche gewährleistet.

Cool touch

Die Dampfrohre sind mit dem patentierten System cool touch ausgestattet, das nicht nur unangenehmen Verbrennungen vorbeugt, sondern auch die Reinigung erleichtert. Schluss mit festgebackener Milch

Klarheit und Übersichtlichkeit

Smart functions

Die neue Steuerung der Ausführungen Digit und T3 bietet zahlreiche, hilfreiche elektronische Funktionen: programmierbares daily on-off, Eigendiagnose, doppelter Zähler, Programmierung des Alarms, PID, Energiesparfunktion, Steuerung Tassenwärmer, Steuerung Autosteam, … um nur einige der Funktionen zu nennen, dank der diese Maschine einfach und intelligent ist.

LCD display

Die neue Steuerung wurde mit einem grafischen TFT-Display verbunden, das mit einem Rotary-Switch zur Auswahl des Menüs ausgestattet ist, wodurch ein Bereich mit personalisierten Informationen zur Diagnose für den Bediener angelegt wurde. Das neue TFT-Display gestattet dem Bediener die Einstellung bzw. die Überwachung der Ausgabe-Parameter:
→ Shot time
→ Brewing temperature – T3
→ Group temperature – T3
→ Boiler pressure
→ Additional pre-infusion
→ Energy saving

T3 Technologie

Die neue Dimension der Espresso-Qualität

Die Technologie T3 gewährleistet noch fortschrittlichere Leistungen, da sie an jeder Brühgruppe eine dreidimensionale Kontrolle der Temperatur ausführt. Erfassung und Steuerung werden dadurch noch genauer. In Verbindung mit der ungemein hohen Reaktionsgeschwindigkeit der Maschine gewährleistet sie
eine außerordentliche Fähigkeit, sich perfekt den Besonderheiten jeder Kaffeemischung anzupassen.

Technologie und Professionalität

Pressure adjustment

Bei Aurelia II T3 ist auch der Pumpendruck leichter zu regeln. Der Barista kann den Druck direkt seinen Bedürfnissen anpassen, ohne die Maschine öffnen oder seinen Fachtechniker rufen zu müssen.

Thermal insulation

Exzellente Leistungen und niedriger Verbrauch sind Ziele, die bei Aurelia II T3 durchaus nicht im Widerspruch stehen. Jeder Teil des Hydrauliksystems ist durch technisches Material thermisch isoliert,
um höchste Gleichmäßigkeit und minimale Energieverschwendung zu gewährleisten. Dank der Elektronik können in Zeiträumen mit weniger Kundenzulauf eine oder mehrere Brühgruppen abgeschaltet werden, so
dass der Energieverbrauch noch zusätzlich gesenkt wird.

Steam stop valve

Die Wartung des Dampfsystems ohne Unterbrechung des Maschinenbetriebs ist der Traum vieler Baristas und Techniker. Mit Aurelia II T3 ist es möglich. Jedes Dampfrohr ist mit einem Ventil ausgestattet, das die Unterbrechung des Dampfs ermöglicht. Das Dampfrohr kann also nach Belieben benutzt werden, wenn den
Kunden Cappuccino serviert werden soll.

Teflon filter holder

Aurelia II T3 ist mit speziellen, teflonbeschichteten Siebhaltern ausgestattet, die bessere Sauberkeit bieten und somit das Aroma des Kaffees wahren. Auf Wunsch ist auch das System easy clean lieferbar, das
ein besonders bequemes Abmontieren der Ausgussschnäbel ermöglicht.

Maschinen

Aurelia II T³

Speziell für

→ Meister-Baristas
→ Superprofessionelle Baristas
→ Lokale, die eine große Auswahl an Kaffee bieten
→ Lokale, die sich auf die Qualität des Kaffees konzentrieren

Aurelia II Digit

Speziell für

→ Anspruchsvolle Profis
→ Coffeeshop-Ketten
→ Lokale mit hohen Qualitätsansprüchen
→ Lokale mit hohen Verkaufszahlen

Ausstattung:

  • Reverse mirror
  • Milk light
  • LED light
  • Cool touch
  • PID
  • SIS
  • Automatic cleaning
  • Smart functions
  • LCD display
  • Pressure adjustment
  • Thermal insulation
  • Steam stop valve
  • Teflon filter holder

Optional:

  • Easy Cream
  • Leather filter holder
  • Cup warmer

Aurelia II S / V

Aurelia II S --> Semiautomatic
Aurelia II V --> Volumetric

Speziell für

→ Anspruchsvolle Profis im Hinblick auf Qualität und Kosten
→ Lokale mit mittleren bis hohen Verkaufszahlen
→ Lokale mit mittlerer bis hoher Leistungsqualität

Semiautomatic

Volumetric

Ausstattung:

  • Reverse mirror
  • SIS
  • Automatic cleaning (Volumetric)

Optional:

  • Easy Cream (Volumetric)
  • Cool touch
  • Milk light
  • LED light
  • Raised groups
  • Teflon filter holder
  • Leather filter holder
  • Cup warmer

Stets für Sie erreichbar

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Hentschke Kaffeemaschinen e.K.

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