Durch die Gravitech wird das tägliche Arbeiten noch präziser. Der Barista kann das Brühverhältnis (Brew Ratio), also das Gewicht des Kaffeemehls im Verhältnis zur Flüssigkeit, optimal messen. Die VA388 Black Eagle ist die einzige Espressomaschine, die mit einer zuverlässigen und serienmäßigen gravimetrischen Messung ausgestattet ist.
Die VA388 Black Eagle Gravitech wurde vor Markteinführung von verschiedenen Baristas in den eigenen Coffee Shops umfassend getestet, die Ergebnisse sprechen für sich: